Ca y est … Nous y sommes … Le froid et la pluie ont envahi Lyon le dimanche … Deux options se présentent à nous. La première : rester sous la couette et jeter le téléphone loin … très loin … (ce qui se traduit par simplement le mettre en silencieux …). Ou bien, deuxième option : un brunch ??? Un petit « allô » aux copines (et oui le portable n’était pas si loin que ça) qui semblent très intéressées par la deuxième proposition. Et hop BRUNCH !!!
On enfile le premier pantalon qui passe et direction la superette du coin. Je mise sur une recette simple mais efficace … et comme je suis sympa, je vous donne la recette !
Œufs Cocotte au Foie Gras et chips de Coppa
Pour 4 Personnes
Ingrédients :
– 8 œufs
– 1 gros pot de crème fraîche
– 8 tranches de coppa
– 1 petit bloc de foie gras
– Ciboulette
– Sel / Poivre
– Beurre
Préchauffez votre four à 180°.
Faire revenir les tranches de coppa dans une poêle avec un peu d’huile pour qu’elles deviennent bien croustillantes. Réservez.
Beurrez 4 ramequins. Casser 2 œufs par ramequin et déposer une grosse cuillère à soupe de crème.
Parsemez de morceaux de foie gras coupés en dés. Un peu de sel et de poivre.
Enfournez pour une durée d’environ 15 minutes. Surveillez régulièrement, il faut sortir les ramequins dès que les blancs sont cuits.
Déposez les chips de coppa et quelques brins de ciboulette.
Servez avec des mouillettes que vous aurez faites griller au four.
Bon Brunch ! Le mauvais temps ne nous aura pas !
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