Dès l’entrée dans le restaurant, je me sens déjà voyager … Les tapas proposées au bar, la sangria qui coule à flots et le fond de musique Sévillane m’accueillent chaleureusement.
Le jambon Cru posé sur le comptoir et les tortillas dans la vitrine, pas de doute : je suis en Espagne !
La carte de tapas est variée et originale: on y retrouve des Rabas (calmars panés), des pintxos (petites bouchées individuelles) des tortillas variées, des assortiments de charcuteries et fromages … 
Le Cantabria propose également un Jambon cru très rare de qualité exceptionnelle, considéré comme le meilleur au monde : le « Jambon Jabugo Pata Negra 5 jotas « . Il est à tomber !
Jambon fraîchement coupé par le patron et assortiment de charcuteries et fromages régionaux
Le patron, Manuel Duarte met un point d’honneur à ce que tous ses produits soient frais et ses plats fait maison. Tous les midis, il propose des plats du jour en fonction du marché (entrée + plat 14.50€). On retrouve également à la carte (ou sur les menus du soir) des paellas mais aussi des plats de morue ou encore leur entrecôte au fromage Cabrales.
Nichée dans le neuvième arrondissement, quartier de Vaise, le Cantabria accueille ses visiteurs dans un cadre chaleureux aux murs en pierre et aux couleurs chaudes; le cadre est élégant et soigné, agréable pour un déjeuner d’affaire , un dîner en tête-à-tête ou une soirée entre amis.
Le Cantabria est LE bar/restaurant espagnol de qualité qu’il manquait sur Lyon… À découvrir de toute urgence !
Réservation: 04 69 67 37 47 ou 06 15 16 66 03 / 32 rue du Bourbonnais, 69009 Lyon (métro Valmy) / Ouvert du Mardi au Samedi de 9h00 à 14h30 et du Jeudi au Samedi de 19h00 à 22h00. Le Cantabria propose aussi de privatiser son espace le Dimancheà midi pour les groupes jusqu’à 45 personnes, sympa pour un anniversaire !
www.cantabria.fr
contact@cantabria.fr
https://www.facebook.com/cantabria.restaurant
