Chaul Chnam Thmey !… « Entrer dans la nouvelle année », en Cambodgien
Au Cambodge, aujourd’hui, on fête le nouvel an Cambodgien ou Khmer. C’est en général à la fin de la saison sèche de la rivière Tonle Sap et ce pendant 3 jours ! La civilisation Khmère s’est développée près des temples d’Angkor, dans la région du Tonle Sap, le plus grand lac d’eau douce d’Asie du Sud-Est, reconnu Réserve de biosphère par l’Unesco depuis 1997 (En khmer Tonple Sap signifie «grande rivière d’eau douce»). Les fêtes du nouvel an sont très traditionnelles : on allume des bougies et de l’encens, on décore les maisons, des danses du Cambodge ancien et des jeux sont organisés; le deuxième jour est souvent consacré aux offrandes, à la charité envers les moins fortunés; enfin le dernier jour est dédié au « renouveau » avec des cérémonies, des bains d’eau bénite, enfants et adultes s’amusent à s’en projeter dans la rue…
Pourquoi ne pas fêter aussi le Nouvel An Cambodgien à Lyon, en bon gastronome ou gourmand que nous sommes, en mangeant de bons plats Cambodgien !? Voici une liste non exhaustive des restaurants qui proposent des plats Cambodgiens, que j’ai pu testé ou que l’on m’a conseillé !
1.Le Monde d’Angkor
Restaurant aux spécialités asiatiques, leurs produits sont de bonne qualité, leurs plats très savoureux et ils proposent diverses « fondues » et autres spécialités. Ne vous fiez pas à l’aspect extérieur du restaurant, l’ambiance et l’accueil sont sympas. Rendez-vous à Vaise: 27 Quai Hippolyte Jayr, 69009 Lyon.
2.Num Pang Lyon
Un joli cadre, beaucoup de choix et un très bon rapport qualité/prix… et surtout du fait maison, ce sont les plus de ce petit restaurant familial ! À découvrir dur les pentes de la Croix-Rousse: 6 rue du Jardin des Plantes, Lyon 1er. Page Fb
3.Phnom Pich
C’est un très petit restaurant, qui propose un buffet mais qui est de bonne qualité et dont les plats ne sont pas comme souvent des surgelés. L’endroit ne paie pas de mine mais il vaut le détour, surtout pour leur soupe Pho et Bô bun! Il se trouve dans le quartier de la Guillotière: 13 Rue Passet, Lyon.
Le Supermarché Asie
Si vous aimez cuisiner, pourquoi ne pas concocter des plats cambodgiens vous-même?! Même si vous n’êtes pas un spécialiste, sachez que dans cette épicerie/hypermarché, on vous conseillera vraiment très bien pour préparer de bons petits plats et surtout c’est énormissime: un grand choix de produits et d’ustensiles ! Profitez du Nouvel An Cambodgien pour visiter le quartier « chinois » de Lyon et faire vos emplettes: 12 Rue Passet, 69007 Lyon.
Les restaurants vraiment spécialisés dans la cuisine Cambodgienne sont rares, en connaissez-vous d’autres à Lyon ?
Ne ratez pas les prochaines Fêtes Consulaires de Lyon , les 13 et 14 Juin 2015, sur la Place Bellecour: le Cambodge y sera représenté par les associations lyonnaises, les jeunes khmers de Lyon et du Cambodge!
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